皮無しの鶏胸肉を観音開きに切る。
切った鶏肉と●の材料をポリ袋に入れて揉み込む。10分以上冷蔵庫で休ます。

①をお皿に乗せてラップをかぶせ、600wで3分レンジで加熱。その後上下反対にし、さらに3分加熱。

爪楊枝でナスに数カ所穴を開ける。※爆発防止　それをラップで包み、電子レンジで2〜3分加熱。
加熱できたら冷水で冷やす。

ボールに★と刻んだ青じそを入れて混ぜる。

④に好きな大きさに切ったナスを入れて混ぜる。つぎにトマトを入れて混ぜる。

鶏肉をそぎ切りにし、それに⑤をかける。