ひらたけの煮物
りんはな @cook_40092916
ひらたけを見ると母の煮物を思い出して買ってしまい、毎回母に電話して聞いているのでメモ代わりです。
このレシピの生い立ち
母の目分量。
元ネタはこちら↓
水、ひたひたより少なめ
ほんだし、サラサラ〜
酒、どぼどぼ
砂糖、スプーン2杯くらい？
しょうゆ、しょうゆさしで1周か2周？
ひらたけの煮物
ひらたけを見ると母の煮物を思い出して買ってしまい、毎回母に電話して聞いているのでメモ代わりです。
このレシピの生い立ち
母の目分量。
元ネタはこちら↓
水、ひたひたより少なめ
ほんだし、サラサラ〜
酒、どぼどぼ
砂糖、スプーン2杯くらい？
しょうゆ、しょうゆさしで1周か2周？
作り方
- 1
ひらたけは石づきをとって、お鍋へ。水ひたひたより少なめ、顆粒だし、酒、砂糖を入れて煮る。
-
- 2
火が通ったらしょうゆを追加してひと煮立ち。
コツ・ポイント
ひらたけから水が出るので、水は少なめで大丈夫。
おしょうゆは最後に加えます。
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イカを見て思い出した母の煮物。電話で作り方を聞いたけど、分量は「ジャー」とか「ドバー」とか（ＴＴ）自分なりに味を思い出しながら計量したら、こんな配合でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21847681
