圧力鍋１つで豚肉とごぼうのトマト煮込み
ちょ95☆ @cook_40301722
味噌とトマトの最強コンビ！
お手頃な豚こま肉で絶品ご馳走が簡単にできちゃいます♡
ごぼうの香りが絶妙です☆
このレシピの生い立ち
お買い得なコマ肉を美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんを適当な大きさに切っておく（今回は玉ねぎはくし形切り、にんじんはサイコロ状に切りました）。
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- 2
ごぼうは５センチ幅くらいに切り、太いところは半分に。切ったら酢水につけておく。
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- 3
しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
ニンニクはみじん切りに。 -
- 4
圧力鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクと玉ねぎを入れ、中火で炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を入れる。 -
- 5
豚肉全体に火が通ったら…
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- 6
★の調味料を全て入れ、ホールトマトを汁ごと全部入れ、軽く潰しながら混ぜる。
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- 7
缶にトマトが少し残っているので、水を入れ鍋に入れる。フタをして、強火にする。蒸気が出てきたら弱火にし、10分で火を消す。
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- 8
重りが下がったら、フタを開けてしめじを入れ、一煮立ちしたら、出来上がり☆
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- 9
ご飯にかけても美味しい！
粉チーズや生クリームをかけるとコクが出てさらに美味しいです♡ -
コツ・ポイント
圧力鍋で、肉と野菜を炒め調味料を入れて煮るだけ！
大きいにんじんが苦手な我が家は、小さめに切ってますが、大きめに切ってゴロゴロ野菜でも美味しいです。
また、いろんなキノコやなす、ピーマンなど入れても！！
でも、ごぼうは必ず入れて欲しいです笑
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