あじわい大根
ユンイのよめ @cook_40054561
大根のお漬物大好き。
このレシピの生い立ち
大根たくさんもらって、消費したい。店舗に売ってある大根の浅漬けは意外とお高いから、自分で作ってみましょうと、作りました( ^ω^ )
あじわい大根
大根のお漬物大好き。
このレシピの生い立ち
大根たくさんもらって、消費したい。店舗に売ってある大根の浅漬けは意外とお高いから、自分で作ってみましょうと、作りました( ^ω^ )
作り方
- 1
大根は1cm幅の銀杏切りに。
- 2
ジップロックに大根を全て入れ、まず砂糖を入れ水分が出るまで揉み込む
- 3
次は塩を入れ揉み込む。ある程度混ざったら、酢、昆布、鷹の爪を入れて再度揉み込む。
- 4
なるべく空気を抜いてから、食べるまでに時々揉み込めば3時間ほどで食べられます。
コツ・ポイント
揉む、揉む、揉む（笑）
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