作り方
- 1
皮を取り除く
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- 2
ミニジーパイなので、繊維に直角に5mm厚に切る
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- 3
麺棒など叩いて3mm厚にのばす
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- 4
大きめのビニール袋に肉とジーパイの素を入れて軽く揉む
ジーパイの素は2袋入ってるが、1袋でokだった -
- 5
15分程漬けみ、タピオカ粉を入れ、空気を含ませ下から叩いて衣をまぶす
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- 6
出来ればもう一度、手でのばすと綺麗に仕上がる(省略可)
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- 7
180℃で美味しそうな色にカリッて揚げる
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- 8
梅塩をパパッと、本場台湾の味になる
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- 9
こんな感じ
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- 10
シーラーすれば、明日のおやつに、お裾分けに
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コツ・ポイント
肉を薄くのばした唐揚げかジーパイなのだ
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