醤油、砂糖、酒、みりんを混ぜておく。

豆腐はしっかり水切りしておく。
10等分にする。縦半分にして5個ずつに切る。

豚バラをひろげて大葉、豆腐の順に乗せてくるくる巻く。
片栗粉をまぶして焼いていく。

全体がこんがりと焼けたら①を入れて煮詰める。