クリーミーな豆乳蜂蜜プリン♡
ガトーさん @cook_40055247
アカシア蜂蜜を入れた「クリーミー」なプリン。
卵黄のみを使い、生クリームを使ったちょっとリッチなプリンです。
このレシピの生い立ち
生クリームが１００余ってしまっていたので、買いすぎてしまった、アカシア蜂蜜の消費に作ってみました。せっかくなので、ちょっとリッチに卵黄だけで。たまたま、牛乳は使い切ってしまっていて、豆乳しかなかったので、豆乳で。
クリーミーな豆乳蜂蜜プリン♡
アカシア蜂蜜を入れた「クリーミー」なプリン。
卵黄のみを使い、生クリームを使ったちょっとリッチなプリンです。
このレシピの生い立ち
生クリームが１００余ってしまっていたので、買いすぎてしまった、アカシア蜂蜜の消費に作ってみました。せっかくなので、ちょっとリッチに卵黄だけで。たまたま、牛乳は使い切ってしまっていて、豆乳しかなかったので、豆乳で。
作り方
- 1
ボウルに砂糖、卵黄を入れ、すり混ぜる。鍋に〇を入れ沸騰直前まで温める。少しずつ、〇をボウルに入れ混ぜ均一にする。
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- 2
茶こし等で裏ごしして、注ぎ口のある鍋に入れ、表面のアクをキッチンペーパーで取り除く。（気にならなければそのままでも）
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- 3
カップに流して、天板に1㎝程水をはって１６０℃に温めておいたオーブンで２０分程蒸し焼きにする（時間は１５分位から調整）
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- 4
表面を軽く濡らした指で押して弾力があればOk.少し傾けた時も真ん中が寄らない感じになる。氷水にとって冷やす。
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- 5
好みで、追い蜂蜜を垂らして、泣かない粉糖をかけても。
コツ・ポイント
焼き時間は生地温度によるので、焼きすぎないように。
豆乳、生クリームを熱くしすぎて一気に入れると、卵黄に入れた時、卵黄が煮えてしまうかもしれないので、注意して下さい。
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レンジだけでできるぷりんです。卵黄、生クリームで作るので、リッチな味わい。ぷるんっとしていて、のどごしがよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21853046
