【松噛むカム】きゅうりのカリカリ漬け
カリカリ、ポリポリ。きゅうりは噛むとよい音がするので、噛んでいることがよくわかる食材です♪よく噛んで食べよう！
このレシピの生い立ち
松戸市健康推進課の歯科衛生士と管理栄養士がコラボして【噛むカム】レシピを作りました。
切り方によって、使う歯や噛む回数が異なります。大人の方には乱切り、小さなお子さんには前歯でかじりやすいスティック状の切り方がおすすめです。
【松噛むカム】きゅうりのカリカリ漬け
カリカリ、ポリポリ。きゅうりは噛むとよい音がするので、噛んでいることがよくわかる食材です♪よく噛んで食べよう！
このレシピの生い立ち
松戸市健康推進課の歯科衛生士と管理栄養士がコラボして【噛むカム】レシピを作りました。
切り方によって、使う歯や噛む回数が異なります。大人の方には乱切り、小さなお子さんには前歯でかじりやすいスティック状の切り方がおすすめです。
作り方
- 1
きゅうりは食べやすい大きさ（切り方は2,3参照）に切って塩を振って軽く混ぜ、10分ほどおいておく。
- 2
※噛むカムポイント①乱切り（舌が食材を奥歯へ運び、奥歯でしっかり噛むことができます。）
-
- 3
※噛むカムポイント②スティック状（前歯でかじって噛み切り、奥歯を使って噛むことができます。）
-
- 4
１のきゅうりの水気をキッチンペーパーでふき取り、ビニール袋の中へ入れる。
- 5
★の調味料を耐熱容器に入れて、電子レンジ（500W）でラップはせずに1分ほど加熱する。
- 6
５の調味料にごま油を加えて混ぜ合わせたら、４のきゅうりが入った袋へ入れる。
- 7
調味液が少ないので、全体にまわるように軽くもみながら、混ぜ合わせる。
-
- 8
冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。（途中で、上下を返すように混ぜるとよい）
コツ・ポイント
噛むカムおすすめの時期：2歳頃から大人まで
【９等分した場合の栄養価】
エネルギー13キロカロリー たんぱく質0.5ｇ 脂質0.5ｇ 炭水化物1.6ｇ カルシウム9㎎ 鉄0.1㎎ 食塩相当量0.３ｇ（吸塩率50％として計算）
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