絶品 おつまみ✨たこ天ぷら 青のり風味
Kaoママ☆ @cook_40136485
カラッと揚げた、たこの天ぷらは絶品です♪ ほんのり塩と青のり入りの衣、レモンを添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
たこを丸1匹買ったら、お刺身、たこめし、酢の物、天ぷらと色々作ります。中でも大好きなたこ天は、露店などで売られていますが、おそらく国産ではないたこを使い、値段も高いので買いません…安心して食べられる瀬戸内のたこは絶品です。
アプリでひらく作り方
- 1
たこは、食べやすい大きさに切り、細かく隠し包丁を入れる。（歯切れを良くするため）
-
- 2
【天ぷら衣】
小麦粉に冷水（水と氷をそのまま入れても可）、ほんの少しの酢を、少しずつ様子を見ながら加え混ぜる。 - 3
天ぷらの衣の加減になったら、青のりを入れ、さらに混ぜる。
-
- 4
たこの水気を良く拭き取り、衣を付け、170〜180度でカラッと揚げる。
- 5
熱いうちに、アジシオを振る。
レモンを添えてどうぞ… - 6
生のたこを買ったら、下処理を参考にしてください。
レシピID：20869044
コツ・ポイント
衣は、小麦粉と水のみで大丈夫ですが、お酢を少し加えると、さらにカラッと揚がります。
たこは、歯切れ良く食べやすくするため、面の向きを変え数カ所、隠し包丁を入れると良い。
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