きのこを食べやすい大きさに割くかカットする。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れ中火で温める。にんにくを入れ香りが立ってきたら弱火にし、きのこを加えて全体に油を絡める。

塩コショウを振り、しんなりしてくるまで炒めたら完成。

【アレンジ】
ご飯と一緒に炒めてピラフに。オムレツに包んで。サンドイッチの具に。焼いた鶏肉にかけたり。なんでも合います。