エビにアサリとアスパラに玉ねぎの春雨炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
冷凍エビに冷凍アサリと冷凍アスパラに冷凍保存した新玉ねぎ。冷凍庫の常備食材に春雨を合わせピリ辛甘酢炒めにしました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の常備食材整理のためのレシピ。とはいうものの、包丁さえ使わず超お手軽で超簡単なのに仕上がりはウマシです。
エビにアサリとアスパラに玉ねぎの春雨炒め
冷凍エビに冷凍アサリと冷凍アスパラに冷凍保存した新玉ねぎ。冷凍庫の常備食材に春雨を合わせピリ辛甘酢炒めにしました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の常備食材整理のためのレシピ。とはいうものの、包丁さえ使わず超お手軽で超簡単なのに仕上がりはウマシです。
作り方
- 1
春雨は水と湯を半々で5分浸し湯切りして3等分。冷凍食材は凍ったまま（新玉ねぎはくし切りにして冷凍保存したもの）で使う。
-
- 2
湯に塩を合わせ煮立ったら春雨以外の具材を海鮮から加えていく。再び煮立ったら野菜を加える煮立ったら湯切りする。
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- 3
フライパンにゴマ油を加えて中火で熱し2を合わせて炒める。
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- 4
3に春雨とよく混ぜた☆を加えサッと炒めて味を調える。
-
- 5
4を器に盛りつければできあがり。
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コツ・ポイント
2では、必ず海鮮から茹でてください。野菜の加熱が長いと食感がクタクタになってしまいます。3では、ゴマ油の香りが立ったらすぐに2を加えます。4では、春雨が☆の汁気をほぼ吸ったら仕上がりのころ合いです。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21857647
