わらびのあく抜きは
「レシピID : 　　　　6831674」
を参照して下さい。

わらびの水気をしっかりと切り、食べやすい大きさにザク切りします。

フライパンにごま油とにんにくを香りが出るまで弱火で炒め、その後わらびと酒を加えて中火で水分がなくなるまで炒めます。

砂糖が馴染んで水分が飛んだら醤油を加え焦げないように混ぜ炒めていきます
仕上げにゴマを適量振りかけて軽く炒めたら完成です

半日ほどおいて味を馴染ませてからお皿に盛り付けて食べて下さいね。