スパイス香る生姜の果実酒
あずさんママ @cook_40275592
元のアルコール度数が高いため、甘味もあって口当たりがいいですが、飲み過ぎには注意してください。
このレシピの生い立ち
自家製モスコミュール用のレシピでしたが、熟成させたら(冷蔵庫の中で忘れられていた)ロックで飲んでみたら良い感じだったので。
スパイス香る生姜の果実酒
元のアルコール度数が高いため、甘味もあって口当たりがいいですが、飲み過ぎには注意してください。
このレシピの生い立ち
自家製モスコミュール用のレシピでしたが、熟成させたら(冷蔵庫の中で忘れられていた)ロックで飲んでみたら良い感じだったので。
作り方
- 1
新生姜は水洗いし、表面の古い皮を落す。
瓶に入れやすいように、適当な大きさにカットする -
- 2
レモン、ライムは、皮を厚く剥いて輪切り。
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- 3
リンゴは四つ切りにして、芯を取る。
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- 4
レモン、ライム、香辛料を入れ、スピリタスを入れる。一段仕込み完了。
-
- 5
毎日軽く容器をゆすり、2週間後に生姜以外の中身を取り出す。
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- 6
ライム2個とレモン1個、グローブ、カルダモンを入れる。2段仕込み完了。
- 7
さらに2週間後、中身を全て取り出し、コーヒーフィルターなどで濾す。
- 8
こちらは2年熟成もの。
ロックでいただきます。 -
コツ・ポイント
【６】まででも、十分なのですが…
フルーツとスパイスの香りを効かせたくて、余っていた材料を追加してみました。
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