ふわふわ！居酒屋さんの納豆たまご焼き

クックHEXO57☆'s cooksnap of when they made ふわふわ！居酒屋さんの納豆たまご焼き.
あやかいもうと's cooksnap of when they made ふわふわ！居酒屋さんの納豆たまご焼き.
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oharuuuuu
oharuuuuu @cook_40371521

家にある卵、納豆、ねぎでお手軽に作れる居酒屋のメニューです！ご飯もお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
お気に入りの居酒屋さんで、何度も注文しているうちに家でも食べたいと思い、再現してみました！

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材料

  1. 卵 2個
  2. 納豆（中粒、大粒がおすすめ） 1パック
  3. ねぎ（業務スーパーの冷凍青ねぎがおすすめ） 適量
  4. めんつゆ 小さじ1
  5. ほんだし 小さじ1/2
  6. 水 大さじ4

作り方

  1. 1

    材料はこの3つと調味料！

  2. 2

    卵をよ〜くかき混ぜ、納豆の豆以外（たれとからしも）入れる
    ※納豆だけは最後に火を止めてから加える（熱で臭くなるため）

  3. 3

    極弱火、ゴムベラでゆっくり混ぜ続ける（IHで火加減2/7です）

  4. 4

    少しまとまってきて、ホテルのスクランブルエッグの手前になったら、蓋をして1分蒸す

  5. 5

    蓋をとってよくかき混ぜ、これくらいになったら火を止める

  6. 6

    納豆を入れて、フライパンの上でよく混ぜる

  7. 7

    輪郭が綺麗になるように＆少し高く盛り付けて（冷めにくくなる）完成！
    ※ 余分な水があればキッチンペーパーで吸い取る。

  8. 8

    【追記】混ぜる時はゴムベラなどでやるといいです。私は無印のものを愛用しています！

コツ・ポイント

弱火で、ゴムベラで混ぜることがポイント！水多めなので弱火でやれば焦げることはないです！

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oharuuuuu
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