あさりの炊き込みご飯

きらり流れ星's cooksnap of when they made あさりの炊き込みご飯.
ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

春はあさり三昧。旬のものをいただくと栄養価と旨味は高くて…お財布には優しい
このレシピの生い立ち
キャンプで作った炊き込みご飯を
家庭でも。
レシピ化しました。

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材料

4人分
  1. アサリ 150g
  2. だし道楽 大さじ2
  3. 醤油 大さじ1
  4. 塩 小さじ1
  5. 米 2.5合
  6. 人参 1/5本
  7. 椎茸 5枚
  8. 三つ葉 1/4束
  9. 山椒の葉 少々
  10. ご飯

作り方

  1. 1

    砂抜きしたアサリを酒蒸しにして、アクを掬い、だし、醤油、塩を加え火を止める

  2. 2

    米を研ぎ、人参、椎茸をちらし
    1のあさりを殻からはずして、実と汁をいれる。炊飯器の線まで水を足して炊飯。

  3. 3

    炊けたらよくそこから混ぜ、三つ葉を散らして完成
    (山椒の葉のときも)

  4. 4

    椎茸はちゃんとしたおかずに本体を、軸の柔らかい部分を細切れにして炊き込みご飯へ。
    ケチって言わないで
    主婦の知恵　笑

コツ・ポイント

あさりのお出汁のシンプルな炊き込みご飯です。
きのこを足すと旨みが出ます。

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レシピ作者

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
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つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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