さっぱり!焼き茄子のトマトマリネ

けんごはん
けんごはん @cook_40303918

焼き茄子布教おじさんレシピその②

このレシピの生い立ち
茄子の下処理(焼き)を布教したくて。

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 1本
  2. トマト 1個
  3. サラダ油 大さじ1〜2
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ★お酢 大さじ1
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★お好きなハーブ•香辛料 適量

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を引き8等分にした茄子を弱火でじっくり炒めるはん(詳細はレシピID:21854614参照)

  2. 2

    トマトはざく切りにしておくはん

  3. 3

    タッパーに焼いた茄子、トマト、★のマリネ液を合わせて和えるはん(おじさんは胡椒とオレガノを数振りしました)

  4. 4

    冷蔵庫で1時間くらい冷やしたら完成だはん!

コツ・ポイント

しっかり冷やした方が美味しく食べれます。塩味加減はお好みで調整してください。めんつゆで割って素麺と食べても美味しいですよ(^^)

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レシピ作者

けんごはん
けんごはん @cook_40303918
に公開
新婚自炊おじさん。妻に勧められ始めました。基本的には我が家のレシピ本としてこのアプリを活用しようと思って始めました。いざレシピをちゃんと書いてみると案外コツとかポイントってあるもんだなーと。誰かの食事の助けになれば幸いです!語尾の『はん』は太鼓の達人風に読んでもらえたら嬉しいです。
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