朱貝(アケガイ)簾貝(スダレガイ)捌き方

ファットマン小川 @cook_40272966
彩の綺麗なアケガイとスダレガイです。まずはお刺身でどうぞ。生でも加熱でも良いですが、加熱が美味しいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
地域差はあると思いますが、比較的安価なので他の貝類やお刺身と一緒にすると見栄えもして良いかも。とりあえずお刺身ですが、他のレシピも載せる予定です。
朱貝(アケガイ)簾貝(スダレガイ)捌き方
彩の綺麗なアケガイとスダレガイです。まずはお刺身でどうぞ。生でも加熱でも良いですが、加熱が美味しいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
地域差はあると思いますが、比較的安価なので他の貝類やお刺身と一緒にすると見栄えもして良いかも。とりあえずお刺身ですが、他のレシピも載せる予定です。
コツ・ポイント
貝が生きているうちに調理します。生でも良いですが、お湯にくぐらせて表面を加熱すると甘みも出て美味しいです。お好みで加熱して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21865650