白身魚の米粉ムニエル

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

米粉を使った白身魚のムニエルは味がふっくらとして優しい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
同じ白身魚で小麦粉、米粉、おからパウダーでムニエルを作ってみました。どれもきれいにできましたが米粉が1番おいしかったのでご紹介させていただきます。

白身魚の米粉ムニエル

米粉を使った白身魚のムニエルは味がふっくらとして優しい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
同じ白身魚で小麦粉、米粉、おからパウダーでムニエルを作ってみました。どれもきれいにできましたが米粉が1番おいしかったのでご紹介させていただきます。

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材料

2人分
  1. 白身(イサキ) 2切れ
  2. 米粉 小さじ1
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. バター 20g
  5. 塩こしょう 適宜
  6. 付け合わせ野菜 お好みで

作り方

  1. 1

    白身魚に焼く15分前に塩コショウして余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り米粉をまんべんなく薄くにまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと1を皮目から入れ中火で3分焼く。

  3. 3

    裏返してさらに2分焼く。

  4. 4

    バターを入れ溶けたバターを白身魚に絡めながら1分焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

オリーブオイルが熱くなる前に魚をフライパンに入れてください。

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