まずはタルタルソース作り。卵1個を茹で、茹で卵を作る。(しっかりめに10分くらい茹でる)

卵をゆでている間に、玉ねぎをみじん切りにしておく。

ゆで卵ができたら殻を剥き、細かく切る(黄身が崩れますが問題ないです)

底の深い器にいれ、卵と玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒を加えて混ぜる。(これでタルタルソースは出来上がり)

鶏もも肉を一口大より少し大きいくらいの大きさに切り、塩胡椒を振っておく

ビニル袋に小麦粉を入れ、切った鶏もも肉を入れて振る。満遍なく小麦粉がつくように。もし小麦粉が少なかったら足してください。

卵をとき、フライパンを温めて油を引く

先程小麦粉をまぶした鶏もも肉に卵をくぐらせ、熱したフライパンで焼く。

焼けたら裏返して両面を焼く。中まで火を通すために酒をフライパンにひとまわしくらい入れて蓋をし、5分ほど蒸す。(分量外)

蒸している間にタレ作り。醤油、酒、酢、砂糖を容器に入れて混ぜておく。

フライパンの蓋を開け、酒が飛んで水分がなくなっていたら、10で作ったタレを入れる。

鶏もも肉をひっくり返しながら3〜5分ほど少し煮詰める。

肉にタレが絡まったら火を止めて、皿に盛り付ける。

肉の上から作ったタルタルソースをかけて、パセリ(あれば)をかけて完成！