アスパラガスの酢味噌和え

JA愛知厚生連 @cook_40296342
ちょっとした副菜1品に!
野菜はレンジで加熱してもOK。
このレシピの生い立ち
酢味噌といえば和食の和え物のイメージですが、アスパラを使うとちょっぴり洋風なみそドレッシングのサラダみたいに見えますね☆
アスパラガスの酢味噌和え
ちょっとした副菜1品に!
野菜はレンジで加熱してもOK。
このレシピの生い立ち
酢味噌といえば和食の和え物のイメージですが、アスパラを使うとちょっぴり洋風なみそドレッシングのサラダみたいに見えますね☆
作り方
- 1
アスパラガスの根元を切り落とし、根元から3cm程度の部分をピーラーで薄く皮を剥く。
- 2
鍋にお湯を沸かし、1分30秒~2分程度茹でた後、斜め薄切りにする。
- 3
人参は薄めの短冊切りにし、熱湯で2分程茹でる。
- 4
アスパラガスとにんじんに、混ぜ合わせたⒶを加えて和える。
コツ・ポイント
水っぽくならないように、水をしっかり切ると良いです。キッチンペーパーで軽く押さえても◎
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