いんげんは天ぷらが一番です
クックYLUT5Y☆ @cook_40161810
家庭菜園の定番のいんげん。採れ始めると消費するのが大変。週1くらいに天ぷら、煮物、ボイルで食べますが一番人気は天ぷらです
このレシピの生い立ち
特にありません
いんげんは天ぷらが一番です
家庭菜園の定番のいんげん。採れ始めると消費するのが大変。週1くらいに天ぷら、煮物、ボイルで食べますが一番人気は天ぷらです
このレシピの生い立ち
特にありません
作り方
- 1
いんげんは洗って包丁やハサミ、または指で両端を落とします
-
- 2
天ぷら粉を水で溶いて衣を作り、その中に水気を拭き取ったいんげんを入れて絡めます
-
- 3
天ぷら油を１７０度くらいに熱し、揚げていきます
揚げ時間は２分くらいです
温度が高いと焦げ目がついて美味しくありません -
- 4
揚げたてのあつあつに塩を付けて～
又は
めんつゆを同量のお湯で割って天つゆに付けて～
美味しくて止まらなくなりますよ -
コツ・ポイント
衣は薄めで大丈夫です。揚げ物は油の飛びはねが心配ですが、いんげんの場合はそんなに飛ばないので安心です。
油の温度が高すぎると豆に焦げ目がついて味も落ちるので注意して。何といっても揚げたてが一番美味しいので衣がサクサクの内に食べましょう。
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