豚みそ
保存容器に入れて冷蔵庫で10日位保存可能。
炒め物に混ぜたり、卵焼きに入れたりアレンジ可能！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
作り方
- 1
フライパンに油を引き、玉ねぎを炒める。
- 2
透き通ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 3
ひき肉がポロポロになったら、しょうが、ニンニクを加えて炒め合わせる。
- 4
弱火にしてみそを加え、混ぜながら全体が馴染むまで炒め合わせる。
- 5
砂糖、みりんを加えてさらに炒め煮る。
- 6
全体を混ぜながらしばらく煮詰める。
とろみがでて、木べらで線を描くと跡が残るくらいまで加熱し、粗熱を取る。
コツ・ポイント
脂が多く出た時はペーパータオルに吸わせてとる。
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