タイの香り！本格カオマンガイ
おもち103 @cook_40306158
カオマンガイの美味しさはタイ米の香りと鶏肉から出る脂の旨みです。鶏がらスープの素で旨みをアップ！
このレシピの生い立ち
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鶏肉に塩と酒をふって1時間〜一晩おく。
- 2
炊飯器にさっと洗ったタイ米、水(規定量より少なめ)、鶏がらスープの素を入れ、鶏肉を上にのせて普通炊飯。
- 3
●を混ぜてタレを作る。濃度は水で調整。
- 4
炊き上がったら鶏肉をカットして完成。
コツ・ポイント
鶏肉からも水分が出るので水の量は少なめ(すしめしくらい)にする。鶏肉には強めに塩をすること、脂が多めの部位を使うことがポイント。
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