枝豆茹で方
埼玉県日高市 @cook_40296636
料理の彩りに、おやつに、手軽に食べれらる枝豆は葉酸、鉄を多く含みます。＃日高市＃夏野菜＃鉄＃食物繊維＃葉酸
このレシピの生い立ち
夏が旬の枝豆をぜひ食べていただきたいと思いレシピにおこしました。
葉酸、食物繊維、鉄を多く含むので、妊婦さんに特におすすめの食材です。
枝豆茹で方
料理の彩りに、おやつに、手軽に食べれらる枝豆は葉酸、鉄を多く含みます。＃日高市＃夏野菜＃鉄＃食物繊維＃葉酸
このレシピの生い立ち
夏が旬の枝豆をぜひ食べていただきたいと思いレシピにおこしました。
葉酸、食物繊維、鉄を多く含むので、妊婦さんに特におすすめの食材です。
作り方
- 1
枝豆のゆで方
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- 2
枝についているさやをもぎとり、
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- 3
塩をまぶしもみこむ（毛羽とり）。
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- 4
お湯を沸かし、3の枝豆を塩がついたまま入れて、4～5分ゆでる。
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- 5
ざるにあげて冷ます。1.2個食べてみて、ゆで加減を確認する。
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- 6
水っぽくなるので、水にさらさずに冷まします。
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- 7
4の鍋に塩を入れないで茹でた枝豆。
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- 8
4の鍋に塩を入れて茹でた枝豆。
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コツ・ポイント
豆がふっくらとしていて、うぶ毛がきれいについているものが新鮮です。
塩を入れたお湯、入れないお湯で茹で比べしましたが、色の鮮やかさに違いはありませんでした。
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