簡単♪ゆで小豆 あずきの煮方
kohahiyo88 @cook_40238315
小豆の効用を知って普段使いしたくなり、乾燥豆からチャレンジ！
自分用のメモも兼ねて記載しておきます。
このレシピの生い立ち
あずきはダイエットや美容に効果があると知り、普段の料理にとりいれたくなりました。
缶詰だと甘くなっているものが多いので、乾燥あずきからチャレンジしてみました♪
簡単♪ゆで小豆 あずきの煮方
小豆の効用を知って普段使いしたくなり、乾燥豆からチャレンジ！
自分用のメモも兼ねて記載しておきます。
このレシピの生い立ち
あずきはダイエットや美容に効果があると知り、普段の料理にとりいれたくなりました。
缶詰だと甘くなっているものが多いので、乾燥あずきからチャレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥あずきを洗うためにとぐ。
お米をとぐ要領で★ -
- 2
鍋にあずきを入れて、たっぷりの水を入れます。
-
- 3
沸騰したら、一度水を捨てる。
- 4
再度たっぷりのお水を入れて、沸騰したら弱火で1時間。
-
- 5
水が少なくなったらさし水をして、あずきが柔らかくなるまで煮たら完成♡
-
- 6
我が家はゆで汁と豆に分けて保存。
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- 7
ゆで汁にも栄養がたっぷり。ご飯を炊くときや煮物の際にゆで汁を使います。
- 8
基本は小分けにして冷凍。バナナスムージーに入れると美味♡→ID:21882930
砂糖を加えて餡子に。かぼちゃと煮たり。 - 9
あずき：利尿作用と解毒作用があり、むくみの解消に有効。疲労回復や肩こり筋肉痛の改善。
- 10
餡子メモ
ゆであずき 2カップ
砂糖 1カップ
水 1/2カップ
塩 少々朝のトースト用にたまにつくるので自分メモ
- 11
塩は最後に。
穴あきおたまで少しつぶしながら、好みのかたさになるまで煮る。
コツ・ポイント
塩や砂糖を加えずに煮ただけのものを常備しておくと、色々な料理に使えて便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21881862
