材料全てを入れて、ピンが上がるまで中火。ピンクのおもりがカタカタ動き出したら、弱火８分。

火を止めて20分置いたら出来上がり。水分が多い場合はお肉を取り出して煮詰めます。

今回は、蒸し玉子が一個あったので煮汁と一緒に漬けておきました。冷蔵庫に入れて置いたら翌朝脂が真っ白。→

お箸できれいに取り除きます。