混ぜるだけ♪失敗知らずの簡単チーズケーキ
作業は簡単！あとはオーブンの中を時々見るだけ。冷蔵庫でよく冷やすとより美味しい！市販のタルト台に流し込んでも作れます。
このレシピの生い立ち
私が高校生の頃からよく作っているチーズケーキ。どこに出しても老若男女問わず好評です！スキムミルクでカルシウムもアップ。しっかり系のチーズケーキがお好みの方は是非お試しを♪生クリームのホイップを添えても美味しいです。
混ぜるだけ♪失敗知らずの簡単チーズケーキ
作業は簡単！あとはオーブンの中を時々見るだけ。冷蔵庫でよく冷やすとより美味しい！市販のタルト台に流し込んでも作れます。
このレシピの生い立ち
私が高校生の頃からよく作っているチーズケーキ。どこに出しても老若男女問わず好評です！スキムミルクでカルシウムもアップ。しっかり系のチーズケーキがお好みの方は是非お試しを♪生クリームのホイップを添えても美味しいです。
作り方
- 1
18㎝の丸型は、底が抜けるタイプのものが、焼き上がったケーキを取り出す際に便利です。
- 2
クリームチーズは、作る少し前に冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。
- 3
ボウルに砂糖と卵を入れて泡立て器で混ぜます。砂糖のざらつきがなくなるようによく混ぜます。
-
- 4
クリームチーズを入れて混ぜます。なめらかさはお好みで。私は多少チーズのかたまりが残っていても気にしません(^^)
-
- 5
スキムミルクを加えて混ぜます。オーブンの余熱(160度)を始めます。
- 6
生クリームを加えて混ぜます。
- 7
薄力粉をふるって入れ混ぜます。
- 8
レモン汁を加えて混ぜます。
- 9
型に薄く油(分量外)を塗りその上から薄力粉(分量外)をはたきます。(うっすらと全面に薄力粉がつけばOK)
-
- 10
型に流し入れ160度のオーブンで'50分ほど焼きます。(様子を見てまだ焼けていなければ５分～10分程追加してみて下さい)
- 11
焼き上がり！(竹串を真ん中にさして何もついてこなければOK)焼き色がつかないときは170度に上げ5分位焼くと良いです。
-
- 12
そのまま冷まします。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです♪
コツ・ポイント
クリームチーズは固いと混ぜにくいので、あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておくと良いです。柔らかいと普通の泡立て器だけで混ぜられます♪(我が家はハンドミキサーありません )
焼く時間は目安なので、具合を見て調節してください。
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