再現！海老と夏野菜のレモン冷やし中華♪

Name: 再現！海老と夏野菜のレモン冷やし中華♪
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 1玉; 特製レモン醤油だれ たっぷり; 味玉子 1/2個; 海老 2尾; ズッキーニ 3枚; フライドオニオン 少々; オクラ 1本; 人参と玉ねぎのマリネ（ID:21865372） 少々; レモン 1/8個; 水 300㏄; 醤油 80㏄; 酢 60㏄; レモン果汁 40㏄; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 砂糖 40g; ごま油 小さじ1; 茹で玉子 2個; 麺つゆ(3倍濃縮) 30㏄

クッキングSパパ @cooking_s_papa

バーミヤンの期間限定の天然海老と夏野菜のレモン冷やし中華の再現レシピです！

作り方の動画あり（URLは工程8を参照）

このレシピの生い立ち
●バーミヤンの期間限定メニューの天然海老と夏野菜の冷やし中華を食べて凄く美味しかったので再現してみました！
●YouTubeで『天然海老と夏野菜の冷やし中華♪』で検索！

バーミヤンの期間限定の天然海老と夏野菜のレモン冷やし中華の再現レシピです！

作り方の動画あり（URLは工程8を参照）

再現！海老と夏野菜のレモン冷やし中華♪

クッキングSパパ @cooking_s_papa

バーミヤンの期間限定の天然海老と夏野菜のレモン冷やし中華の再現レシピです！

作り方の動画あり（URLは工程8を参照）

バーミヤンの期間限定の天然海老と夏野菜のレモン冷やし中華の再現レシピです！

作り方の動画あり（URLは工程8を参照）

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材料

1人分

中華麺 1玉
特製レモン醤油だれたっぷり
味玉子 1/2個
海老 2尾
ズッキーニ 3枚
フライドオニオン少々
オクラ 1本
人参と玉ねぎのマリネ（ID:21865372）少々
レモン 1/8個
特製レモン醤油だれ（520㏄）
水 300㏄
醤油 80㏄
酢 60㏄
レモン果汁 40㏄
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖 40g
ごま油小さじ1
味玉子（2個分）
茹で玉子 2個
麺つゆ(3倍濃縮) 30㏄

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作り方

1
レモン醤油だれを作る
材料を全て鍋に合わせて火にかける
ひと煮たちしたら冷まし、荒熱が取れたら瓶に入れて冷蔵庫で冷ます
2
玉子は固茹でにする。
ポリ袋に麺つゆと共に入れて水の中で空気を抜き、1日漬け込む
3
オクラはガクの黒い部分をそぎ落として塩で揉む。
塩を落とさずに2分茹でて冷水に取る。
4
ズッキーニは5㎜幅に切って表裏に塩をし、フライパンで軽く焦げ目が付くまで炒める
5
海老は殻と足を除き背開きにして背ワタを取る。
片栗粉（分量が気）をまぶして180度の油で1分揚げる
6
麺は袋に記載の時間を茹でて冷水でぬめりを取る。
氷水でしっかり冷やして水気を絞る
ごま油をまぶしておく
7
お皿に麺を盛り付けタレをかける。
具を盛り付ければ完成
8
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/FazOg_X22VU

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12681598087.html

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クッキングSパパ @cooking_s_papa

2021/06/20 03:05に公開

ファミレス等の人気メニューの再現レシピ作成に力を入れてます！料理動画もUPしています！📕 レシピ本を出版しましたので、ぜひチェックしてください！▼書籍はこちらから：https://amzn.to/4tNYqCXYouTube動画：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　

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