エビとアボガドのゼリー寄せ

どっこ♪
どっこ♪ @cook_40311064

暑い季節におすすめ☆
このレシピの生い立ち
色々な材料で作ってみましたが、今はこのレシピに落ち着いています。

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材料

2人分
  1. 小海老 8匹
  2. アボガド 1/2個
  3. 100cc
  4. アガー 〜小さじ2
  5. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  6. ワイン 小さじ1/2
  7. 醤油 一滴
  8. ベイリーフ

作り方

  1. 1

    沸騰した水にコンソメ、ベイリーフを入れ、コンソメが溶けたら、ワイン、醤油を入れて、一煮立ちさせ、火を止めます。

  2. 2

    1にアガーを加えてよく混ぜて、完全に溶かします。

  3. 3

    アボガドを一口大に切り、エビと共に器に入れ、コンソメ液を注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

コツ・ポイント

アボガドを切ったら、直ぐにコンソメ液を注いで下さい。

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レシピ作者

どっこ♪
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に公開
夫と二人暮らしです。減塩をこころがけていて、スパイスや香味野菜が好きです。圧力鍋を愛用しています。 レシピは時々見直しをしています。
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