夏場のあっさり黒豆煮
ヒロヒロ❤️ @cook_40093725
暑い＆こってりと甘いのはちょっと・・・な夏。作る人も食べる人もHAPPYになれる料理を目指しました。
このレシピの生い立ち
鍋に付きっ切りで２時間？そんなの、試したら飽きた。
夏場のあっさり黒豆煮
暑い＆こってりと甘いのはちょっと・・・な夏。作る人も食べる人もHAPPYになれる料理を目指しました。
このレシピの生い立ち
鍋に付きっ切りで２時間？そんなの、試したら飽きた。
作り方
- 1
乾燥黒豆を、水で戻します。だいたい一晩位、たっぷりの水に漬けて冷蔵庫で保管します。
- 2
黒豆を、戻し汁と共に鍋に移して弱火～中火で20分ほど煮ます。※水はひたひたをキープしてください。
- 3
20分ほど煮たら、火を消して鍋のフタを閉め、２０分程度（要は中身がぬるくなるまで）放置します。その間に家事などしましょう
-
- 4
黒豆のことを思い出したら、再び弱火～中火で２０分ほど火にかけます。※灰汁はこまめに取りましょう。
- 5
鍋を放置します。これを数回繰り返します。※必ず火を消しましょう。
- 6
なんということでしょう。２時間かけたら出来上がったではありませんか。鍋を放置している間に家事も進んでいい感じです。
-
- 7
ちょっと涼し気な器に盛って、冷やして出せば夏でもOKな黒豆煮の出来上がりです。
-
- 8
ボウルにジップロッ〇を乗せて使うと、中身を入れる時に袋が倒れたりしません。
-
コツ・ポイント
お休みの日などに、まとめて作ってしまいましょう。確実に食べきれない量なので、小分けに冷凍して１か月前後を目安に調理します。
あんみつの具・さらに甘く煮直して・パンに練りこむ・・・など、そのまま食べるのに飽きたらいろいろ試してみませんか。
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