ズッキーニとソーセージのオリーブ油炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

2色のズッキーニで彩り鮮やか。ズッキーニの甘みがソーセージの旨味とマッチ。
このレシピの生い立ち
道の駅でズッキーニが安かった。

ズッキーニとソーセージのオリーブ油炒め

2色のズッキーニで彩り鮮やか。ズッキーニの甘みがソーセージの旨味とマッチ。
このレシピの生い立ち
道の駅でズッキーニが安かった。

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材料

  1. ズッキーニ 緑・黄各1/2本
  2. ソーセージ 3〜4本
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  5. コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    数センチに切ったズッキーニを縦半分に切り、6〜8等分くらいのくし切りにする。ソーセージも細めのくし切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンにすべてを入れ、コンソメ顆粒、コショウを振って強火で炒める。

  3. 3

    くし切りにしたズッキーニの尖った部分が透き通ってきたら出来上がりです。火の通し具合はお好みで調整してください。

コツ・ポイント

今回は大きいズッキーニだったので緑と黄色を半分ずつ使いましたが、小さいものなら1本ずつでもよろしいかと。
くし切りにすることでしっかり火が通った部分とそうでない部分の歯応えと味のコントラストも楽しめます。お好みで調整してください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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