お肉柔らか☆さっぱり豚しゃぶサラダ
夏バテの食欲不振に最高のレシピ！野菜たっぷりで簡単に作れるのもGOOD！お肉が柔らかくなるポイントも要チェック☆
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、帰ってきてからの料理が億劫になる季節…簡単に食欲不振でも美味しく食べれるものをレシピにしました。
お肉の茹で方は色々試しましたが、このやり方が簡単で柔らかく美味しく食べられます。
お肉柔らか☆さっぱり豚しゃぶサラダ
夏バテの食欲不振に最高のレシピ！野菜たっぷりで簡単に作れるのもGOOD！お肉が柔らかくなるポイントも要チェック☆
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、帰ってきてからの料理が億劫になる季節…簡単に食欲不振でも美味しく食べれるものをレシピにしました。
お肉の茹で方は色々試しましたが、このやり方が簡単で柔らかく美味しく食べられます。
作り方
- 1
２人分ですが、確実に分量が多いので食べたい量で調整してください。
副菜なら、すべて半分の量でも足りるかと！ -
- 2
きゅうり：板ずり→縦半分→斜め切り
パプリカ：薄切り
玉ねぎ：スライサー→水にさらす
トマト：８等分
レタス：手でちぎる -
- 3
たっぷりの水に臭み消しのために酒を大さじ２（目分量でOK）をいれたら、沸騰し切る前に少しずつ肉を茹でていきます。
-
- 4
茹であがった豚肉は水に入れたりザルにいれずに、軽く水分をとってからお皿に載せていきます。
-
- 5
トマト以外の野菜は軽く水洗いして、しっかり水を切っておきます。
-
- 6
豚肉の粗熱が取れたら、器にサラダを盛りつけて、その上に豚肉を乗せたら完成です♪♪
-
- 7
オリジナルのタレも美味しいけど、市販のタレで十分！今回はこれ。ナッツの香りが美味しい！
個人的には金のごまだれが一番☆ -
- 8
お好みのタレをかけたら完成です♪♪
今回の分量だとたっぷり２皿分。 -
コツ・ポイント
【豚肉を柔らかくするポイント】
◎完全に沸騰する前に茹でる
※鍋に小さな気泡が出るくらい
◎茹で上がりに水に入れずザルに取らない
脂身が多い部位を使うと固くなるというのもありますが、豚肩ロース以外に豚バラを使いましたが全然問題なしでした。
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豚肉の茹で方の差でとってもお肉がやわらかくなります！やわらかいので子供もパクパク食べてくれますよ〜(*´▽`*)ﾉ
♡ayakari♡ -
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