ミニトマトは洗って半分にカットします。

赤、黄パプリカはミニトマトと同じくらいの大きさに乱切りでカットします。

水茄子は1.5〜2cm角でカットします。

切り口からアクが回って茶色くならないよう、水で洗います。
(水茄子は茄子の中ではアクが回りにくいので洗うだけでOKです)

アボカドは幅2cmくらいの節で切った物を1.5cmくらいに切ると食べやすいサイズだと思います。

★アボカドの食べごろは、てっぺんのおへその部分が指で簡単にポロリと取れる、もしくは取れている状態の時です。

ベーコンも1.5〜2cm程度にカットします。
★好みもありますがサラダなので脂身の少なそうな物を選ぶのがおすすめです。

切った具材は全てボウルにひとまとめに入れます。

具材が潰れないように軽く混ぜます。
サラダはこれで完成です。

〜ドレッシング〜
オリーブオイル以外のドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
オリーブオイルを入れて混ぜます。

ピンクペッパーは好みが大きく分かれますので好きな方は是非入れてみてください。

包丁の側面などを使って、軽く潰してからドレッシングに混ぜ合わせると、香りがよく出ます。