ヤリイカとじゃがいもの煮物
くつろぎの食卓 @cook_40227908
じゃがいもがイカの旨味を吸って、ほくほくして美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人がよく作ってくれる１品です。夕食に作ってくれたので、レシピにしました。
ヤリイカとじゃがいもの煮物
じゃがいもがイカの旨味を吸って、ほくほくして美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人がよく作ってくれる１品です。夕食に作ってくれたので、レシピにしました。
作り方
- 1
①ヤリイカは洗って、目と骨をとる。キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
②じゃがいもは皮を剝き一口大に切る。水をはったボウルにいれて、でんぷんをを落とし、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 3
鍋に〇を加え、中強火で火を通す。じゃがいもが柔らかくなったら、ヤリイカ、生姜の千切りを入れて、３分ほど中火で煮る。
- 4
器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
①ヤリイカは煮すぎると小さく、固くなるので煮すぎには注意してください。
②じゃがいもは水ででんぷんを落とすことで、火の通りが良くなります。
③灰汁がでたら取って下さい。
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