カラフルそぼろ丼【ＪＡ福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
彩り鮮やかで栄養満点！
このレシピの生い立ち
このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ福岡の全面協力のもと、「博多じょうもんさん市場」の野菜を使ったレシピです。＜野菜ソムリエプロのレシピ⇒美味しいこと間違いなし！！＞旬の野菜の美味しいところがギュッと詰まった一品です！是非、お試しあれ！！
カラフルそぼろ丼【ＪＡ福岡市】
彩り鮮やかで栄養満点！
このレシピの生い立ち
このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ福岡の全面協力のもと、「博多じょうもんさん市場」の野菜を使ったレシピです。＜野菜ソムリエプロのレシピ⇒美味しいこと間違いなし！！＞旬の野菜の美味しいところがギュッと詰まった一品です！是非、お試しあれ！！
作り方
- 1
干し椎茸は、水に浸し戻しておく。
- 2
そぼろ用の卵を作っておく。
- 3
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、ごぼう、干し椎茸、しょうがを粗みじん切りに切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し,
③のパプリカ以外の野菜を焦がさないように弱火でゆっくり炒める。 - 5
④の野菜に火が通ったら、鯖を加え、ほぐしながらさらに炒める。
- 6
調味料で味付けし、パプリカを加え水気をとばすように更に炒める。
- 7
お茶碗にご飯をよそい④をのせ卵のそぼろと刻みのりをふりかけたら出来上がり♬
コツ・ポイント
パプリカは、生でもOKなので、あまり炒めすぎないように！
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