【漫画飯】牛肉のしぐれ煮
sachi◬ @cook_40224857
そのまま食べてもOK！ご飯の上に乗せて食べてもOK！生姜が香るしぐれ煮です。
このレシピの生い立ち
『つくおき生活』という漫画を見て再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉の下処理用のお湯を準備する。
- 2
生姜は皮をむいて千切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
- 3
お湯が沸いたら大きめのボウルに入れ、そこに牛肉をサッとくぐらせ、ザルにあげて水気を切る。(アクや臭みが取れます)
- 4
フライパンに☆と2を入れ、強めの中火で煮立たせる。
- 5
煮立ったら牛肉を入れ、蓋をせずに5分煮汁が程よく飛ぶまで煮詰める。
- 6
フライパンの底に煮汁が薄く残ってたら完成。
コツ・ポイント
醤油は濃いめが好みだったり、ご飯の上に乗せたい時は更に大さじ1/2加えて下さい。
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