低糖0麺でもプリプリ美味しいビビン冷麺

もんたろう∞ @cook_40053686
辛い物好きさん必見!糖質0麺アレンジ第3弾です。
糖質制限中でもしっかり味付けで飽きずに続けられます。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病のため糖質を抑えた生活になってしまいました( ;∀;)
大好きなビビン冷麺が食べたくて作ってみました。
低糖0麺でもプリプリ美味しいビビン冷麺
辛い物好きさん必見!糖質0麺アレンジ第3弾です。
糖質制限中でもしっかり味付けで飽きずに続けられます。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病のため糖質を抑えた生活になってしまいました( ;∀;)
大好きなビビン冷麺が食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
この分量で作ると347kcal、糖質11gで作れます。
- 2
さらにカロリー・糖質を下げたい方はごま油を半量で約50kcal、コチュジャンを手作りすると2gほどカットできます。
- 3
糖質0麺を茹で用の水で茹でこぼし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせておく。
鶏ガラスープの代わりに野菜ブイヨンでと美味しいです。 - 5
サニーレタス、きゅうりを千切りに、ゆで卵は半分に切る。
- 6
タレと絡めた麺を器に盛り、野菜を乗せて完成。
コツ・ポイント
コチュジャンは糖質高めですが、こんにゃく麺を使う事でカロリーも糖質も抑えられます。
タレにはお好みでゴマを入れると風味が増して美味しいです。
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