低糖0麺でもプリプリ美味しいビビン冷麺

もんたろう∞
もんたろう∞ @cook_40053686

辛い物好きさん必見!糖質0麺アレンジ第3弾です。
糖質制限中でもしっかり味付けで飽きずに続けられます。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病のため糖質を抑えた生活になってしまいました( ;∀;)
大好きなビビン冷麺が食べたくて作ってみました。

低糖0麺でもプリプリ美味しいビビン冷麺

辛い物好きさん必見!糖質0麺アレンジ第3弾です。
糖質制限中でもしっかり味付けで飽きずに続けられます。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病のため糖質を抑えた生活になってしまいました( ;∀;)
大好きなビビン冷麺が食べたくて作ってみました。

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材料

  1. 糖質0麺 1袋
  2. 【茹で用】
  3. 500cc
  4. ひとつまみ
  5. 【タレ】
  6. コチュジャン 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. ごま 大さじ1
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. 【具】
  11. サニーレタス 小さめ1枚
  12. きゅうり 1/2本
  13. ゆで卵 1個
  14. キムチ 25g

作り方

  1. 1

    この分量で作ると347kcal、糖質11gで作れます。

  2. 2

    さらにカロリー・糖質を下げたい方はごま油を半量で約50kcal、コチュジャンを手作りすると2gほどカットできます。

  3. 3

    糖質0麺を茹で用の水で茹でこぼし、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせておく。
    鶏ガラスープの代わりに野菜ブイヨンでと美味しいです。

  5. 5

    サニーレタス、きゅうりを千切りに、ゆで卵は半分に切る。

  6. 6

    タレと絡めた麺を器に盛り、野菜を乗せて完成。

コツ・ポイント

コチュジャンは糖質高めですが、こんにゃく麺を使う事でカロリーも糖質も抑えられます。
タレにはお好みでゴマを入れると風味が増して美味しいです。

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出来るだけ無添加。でも簡単。気負わずに毎日作れるレシピを目指してます。最近は糖質制限レシピ載せてます。つくれぽいただけると励みになります^_^
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