新ごぼうとにんじんのレンジサラダ

新ごぼうとにんじんのレンジサラダ-レシピのメイン写真

新ごぼうとにんじんのレンジサラダ

そなたま @cook_40088959

栄養たっぷりのホットサラダです。
このレシピの生い立ち
新ごぼうが食べたくて、皮も剥かず、水にも晒さず、ポリフェノールも風味も丸ごと頂くために、レンジ使用でサラダを作りました。

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そなたま @cook_40088959

栄養たっぷりのホットサラダです。
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新ごぼうが食べたくて、皮も剥かず、水にも晒さず、ポリフェノールも風味も丸ごと頂くために、レンジ使用でサラダを作りました。

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材料

4人分

新ごぼう 1本
にんじん 1本〜
ハム 4枚
塩こしょう適宜
マヨネーズ大さじ1
醤油小さじ1
ぽん酢大さじ2
ごま（すりごまがおすすめ）お好みで

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作り方

1

にんじん、ごぼうは4センチ程度に拍子木切りや短冊切りにする。
ハムはお好きなカットで。
2

ボールに残りのごま以外の材料を入れてよく混ぜます。
3

１で切った材料を全てボールに入れ優しく混ぜます。
4

最後にごまを振り入れて、再度優しく混ぜます。
5

器に盛り付けて出来上がりです！

コツ・ポイント

昔から、ごぼうはアク抜きをしない派です。ポリフェノールを逃さないため、あえて酢水にさらさず作っています。ごぼうもにんじんも皮ごとで、栄養逃さず頂けますよ♪
牛蒡の端の方は皮が硬くなっていたりするので、切り落として、他の料理に使っています。

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そなたま @cook_40088959

2024/01/28 08:11に公開

2015年2月にやっと登録しました。それまで登録もせず、ずっとクックパッドを愛用してましたf(^_^;妊娠出産を経て、ますますお世話になってます。2017年4月、長女3歳、長男は1歳です。下の子の離乳食の適当さに、時々自分でも驚きます(笑)

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このレシピのキーワード

サラダにんじんハムゴマ新ごぼう

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