ナスと大葉の焼売
野菜で包んだヘルシーな焼売です。味はしっかり目についています。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスと大葉ができたので。
作り方
- 1
ナスは5mmにスライスして塩を振っておく。しんなりしたら水で洗う。大葉も洗いそれぞれ水を切っておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ片栗粉をまぶす。ひき肉、調味料を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 3
焼売の皮、ナス、大葉で肉ダネを包む。ナスは二つ折りで挟むように、大葉は皮と同じように包む。
- 4
蒸籠で強火で8分蒸す。
- 5
つけだれは辛子酢醤油やポン酢が合います。そのままでも。
コツ・ポイント
玉ねぎは多めが美味しいです。XO醬を入れると一味違います。
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