トマト缶2種で絶品我が家のミートソース。
マッサん @cook_40453181
ソースをケチらずいっぱいかけて美味しく食べたい！茄子も入れて簡単美味しい！ソースだけで食べれるくらい美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
もともとミートソースパスタがあまり好きではなかった私ですが、とある店で食べたミートソースがとっても美味しくて好きになりました。ただソースが少ないのでたっぷりかけて食べたいのでお家で思考錯誤しながら作った結果美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆玉ねぎ、☆人参をそれぞれみじん切りにします。☆茄子は縦半分にきって薄切にして水につけておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、牛挽肉を炒めます。軽く塩コショウします。茄子は取り出し水気を切っておきます。
- 3
肉の色が変わってきたら、☆玉ねぎ、☆人参、☆茄子を投入。炒めていきます。
- 4
玉ねぎがやや好き通ってきたら、★基本のトマトソース缶とあらかじめボールに入れてホールを潰した★トマト缶を全て投入。
-
- 5
★の味噌はあらかじめソースで溶いておきます。
★の材料も全て投入。よく混ぜ合わせ、10分程時々かき混ぜながら煮込みます。 -
- 6
煮込んでトロミがでてきたら、味をみて★コンソメで味を整えます。パルメザンチーズを少し入れてまた少し煮込んで完成です。
-
コツ・ポイント
基本コンソメ、塩コショウで味を調整しますが甘みがほしい方は砂糖を濃いめが好きな方はソース、トマトケチャップを最後に調整して下さい。味噌とカゴメの基本のトマトソースは必ず入れて下さい。トマトのホール缶はどのメーカーでもかまいません。
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