蛇腹きゅうりの辛うま漬け
こはるスマイルごはん @cook_koharu
きゅうりを大量消費できるレシピ。
豆板醤のピリッとした辛さと、にんにくの風味、ごまのコクで箸がすすんじゃう！
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただいたので、作ってみました♪
◎冷蔵保存…３～４日
◎味アイコン…ピリ辛
蛇腹きゅうりの辛うま漬け
きゅうりを大量消費できるレシピ。
豆板醤のピリッとした辛さと、にんにくの風味、ごまのコクで箸がすすんじゃう！
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただいたので、作ってみました♪
◎冷蔵保存…３～４日
◎味アイコン…ピリ辛
作り方
- 1
きゅうりは1本ずつ割り箸で挟んで、斜めに細かく切り込みを入れる。
裏返して同様に切り込みを入れ、３cm長さに切る。 -
- 2
ボウルに水・塩を混ぜ、きゅうりを10分ほどつける。
-
- 3
別のボウルに水気を絞った②・(a)を加え、混ぜ合わせる。
ラップをきゅうりにピッチリかぶせ、冷蔵庫で１時間ほど置く。 -
- 4
【使った調味料】
-
- 5
【保存方法】
きゅうりは、１本ずつペーパータオル・新聞紙などで包み、ポリ袋に入れて、口を軽く縛って野菜室で立てて保存。
コツ・ポイント
◎蛇腹切りにすることで、
味が染み込みやすくなり、
食感も楽しめます。
◎塩水につけることで、パリッと仕上がり、色もキレイに仕上がります。
◎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量は
減らしても◎
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単やみつき♪ピリ辛きゅうりの浅漬け 簡単やみつき♪ピリ辛きゅうりの浅漬け
中華風浅漬けに豆板醤の辛さがぴったりでお箸が止まらないやみつききゅうりです♡食卓のあと一品や、おつまみ、お弁当にも是非♪
-
-
-
-
キャベツと切り干し大根のピリ辛ナムル キャベツと切り干し大根のピリ辛ナムル
にんにくの香りが食欲をそそるナムルです♪豆板醤のピリッとした辛さも加わり、箸が止まらなくなる美味しさです
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21923062
