きのこスープ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
きのこのうま味がたっぷりスープ
☆1人当たり≪43キロカロリー、食塩相当量0.6g≫by沖縄市
このレシピの生い立ち
きのこに含まれる水溶性食物繊維は 糖分の吸収を緩やかにし、食後の血糖値が急激に上がるのを抑えます。他にもコレステロールの吸収を抑えたり、腸で善玉菌のえさになり腸の活動を正常に整えます。
きのこは嚙みごたえがあり、早食い防止におすすめです。
きのこスープ
きのこのうま味がたっぷりスープ
☆1人当たり≪43キロカロリー、食塩相当量0.6g≫by沖縄市
このレシピの生い立ち
きのこに含まれる水溶性食物繊維は 糖分の吸収を緩やかにし、食後の血糖値が急激に上がるのを抑えます。他にもコレステロールの吸収を抑えたり、腸で善玉菌のえさになり腸の活動を正常に整えます。
きのこは嚙みごたえがあり、早食い防止におすすめです。
作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
きのこを食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
鍋に水、きのこを入れ、ふたをして煮ます。
-
- 4
きのこが軟らかくなったらスープの素を入れて溶かし、豆乳も加えて沸騰の手前で火を止めます。
-
- 5
器に盛り、粗挽き胡椒をかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
きのこを数種類と豆乳を合わせることでうま味がアップし、少ない塩分でも美味しく食べることができます。仕上げにかける粗挽き胡椒が、より風味を増してくれます。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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