モロヘイヤをサッと塩ゆでし、　みじん切り。

刻んだモロヘイヤをすり潰す。(すり潰すことで食感が良くなる)

モロヘイヤとマグロを混ぜ、そこに味噌、醤油、生姜で味付け。
大人はプラスわさび。

丼ぶりにご飯をよそい、海苔をまぶす。
その上に3を乗せれば完成。

薬味に、しその葉やミョウガも合います。お好きであれば、千切りで乗せて下さい。