鶏ささみとブロッコリーの白だし卵とじ
味付けアドバイザー @cook_40279972
鶏ささみとブロッコリーを使った低脂肪高たんぱくレシピです。白だしを使うと簡単に味が決まります。
このレシピの生い立ち
残り食材を使って低脂肪高たんぱくレシピを考えました。
鶏ささみとブロッコリーの白だし卵とじ
鶏ささみとブロッコリーを使った低脂肪高たんぱくレシピです。白だしを使うと簡単に味が決まります。
このレシピの生い立ち
残り食材を使って低脂肪高たんぱくレシピを考えました。
作り方
- 1
鶏ささみは筋を取ってぞぎ切りにし、塩コショウを振り片栗粉を薄くまぶす。
- 2
玉ねぎはくし切りにする。
- 3
冷凍ブロッコリーと耐熱皿に入れて500W2分加熱する。
- 4
16㎝のフライパンに白だしと水を入れ沸騰したら1.と2.を入れ中火で3分煮る。
- 5
ボウルに卵を割り入れ白身だけを切るようにほぐす。
- 6
4.に3.を入れ、フライパンの中心に白身だけを入れ30秒加熱する。
- 7
卵黄をほぐして4.の周りから入れ1分加熱する。
- 8
フタをして火をとめて30秒蒸らして半熟状になったらできあがりです。
コツ・ポイント
卵の白身と黄身は固まる温度が違います。
時間差で入れるとまんべんなく固まり黄身も鮮やかな色に仕上がります。
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