簡単！ローストチキン 漬け込み、焼くだけ
☆ひらっち☆ @cook_40296409
簡単なのに豪華に見えちゃう料理と言えばローストチキン♪詰め物しない、縛らないレシピで仕上げてます('◇')ゞ
このレシピの生い立ち
中抜きされている丸鶏ならたいした手間無く、豪華で美味しい料理が出来上がります!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
丸鶏をキッチンペーパーでよく拭きます。お腹の中もキッチンペーパーを突っ込み水分を拭きとります。
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- 2
塩をふります。すり込むようにして塩をなじませます。お腹の中もすり込みます。コショウは適量かけます。
- 3
漬け込み液を作ります。醤油、にんにく、しょうが、はちみつをよく混ぜ合わせます。
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- 4
ジップロック等に肉、漬け込み液、ロースマリーを入れ空気を抜きます。鍋などに水をはり水圧を利用すると上手くいきます。
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- 5
オーブンの大きさ等によりますが、今回は予熱あり180℃で90分焼きました。途中タレかけに何度か開け閉めしてます。
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- 6
温度計があると便利です。肉の中心温度を測り生焼けを防げます！
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- 7
竹串を刺して血が付いてないか、串が熱くなってるか、透明な肉汁が出てくるかで判断する事も出来ます。
- 8
盛り付けて完成♪ほぼオーブン任せで歓声が出るメニュー 笑
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コツ・ポイント
今回、割と大っきめな２㎏の丸鶏なので、小さめな丸鶏の場合、塩加減や焼き時間を上手く調整してください。オーブンで加熱中、何度か漬け込み液やオリーブオイルをハケで塗ってあげるとツヤツヤテリテリに仕上がります♪
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