作り方
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①丸鳥を解凍したら取り残しの羽又は毛をきれいに取り、お腹の中を流水できれいに洗う。
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- 2
②丸鳥の水気を切り、みりんを塗り、塩、黒コショウ、タイムをすり込む。
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- 3
③ニンジン、じゃがいもをオリーブオイルで炒め、残った塩、コショウ、タイムで味を整える。
- 4
④丸鳥のお腹の中に野菜を詰め竹串で穴をふさぐ、オーブンの皿の上にクズ野菜をひき、その上に丸鳥をのせオリーブオイルを塗る
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- 5
⑤オーブンに入れ、200度(余熱なし)で、50分焼き10分そのまま休ませる。
コツ・ポイント
クズ野菜を敷くことによってチキンの腹がコゲないようにする。
みりんを塗ることで香ばしく焼きあげます。
余熱なしで出来るので楽です。
お好みでレモン汁をかけるとサッパリといただけます。
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