No2881オクラの煮浸し

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KitchenGP @satoshianzai

不揃いのオクラだからサイズまちまち!
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に腸活に!

No2881オクラの煮浸し

不揃いのオクラだからサイズまちまち!
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夏バテ防止に腸活に!

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材料

4人分
  1. オクラ 16本
  2. 塩「塩揉み用」 小さじ1〜
  3. 塩「下茹で用」 小さじ1
  4. 生姜スライス 8枚
  5. 白だし 30cc
  6. 300cc〜

作り方

  1. 1

    オクラのヘタを面取りして塩揉みして水洗いする。

  2. 2

    90度くらいのお湯に塩を溶かしでオクラを1分程度茹でる。

  3. 3

    湯から上げたら水気を切り、生姜、白だし、水を沸かした出し汁に浸して冷まして出来上がり!

コツ・ポイント

色止めと身崩れに気を付けてプシュってならない茹で加減!

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