さっぱり鶏むね肉の酒蒸し

鶏むね肉は、皮を取り5ミリ幅で食べやすい大きさにそぎ切りにします。

1，をバットに入れて下味用の塩と酒を入れて揉みこみ、15分ほど置いて置きます。

フライパンに、野菜を入れて塩、黒胡椒を振り
野菜の上に2を乗せます。
※この時なるべく重ならないように

肉には1，で塩を振ってあるので黒胡椒だけを振り蒸し焼き用酒を回しかけ、蓋をして中火で10〜15分ほど蒸し焼きにします。

お肉に火が通ったら、火を止めてお皿に盛り付け、お好みのドレッシングなどをかけたら完成です。