フレッシュトマトのポモドーロ
マイケルの料理 @cook_40212796
フレッシュトマトを使ったポモドーロ。
シンプルにおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
夏に完熟のトマトで、フレッシュなポモドーロが食べたくなったら作ります。
ベランダでバジルがいっぱい育っているので、爽やかに食べたい夏のお昼の一皿ですね。
スパークリングともさっぱりいただけます。
フレッシュトマトのポモドーロ
フレッシュトマトを使ったポモドーロ。
シンプルにおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
夏に完熟のトマトで、フレッシュなポモドーロが食べたくなったら作ります。
ベランダでバジルがいっぱい育っているので、爽やかに食べたい夏のお昼の一皿ですね。
スパークリングともさっぱりいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを熱湯で湯剝きする。
先端に十字の切れ目を入れて、へたは取って、熱湯で
５秒茹で、冷水にとる。 -
- 2
トマトを一口サイズに切って、ボールに入れ、塩、砂糖を振り入れマリネする。
２０分放置する。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを弱火で炒める。
-
- 4
にんにくが色づいたら、マリネしたトマトを入れ、バジルをちぎって入れ、中火で煮込む。
-
- 5
パスタの茹で湯を100cc入れて中火でトマトが柔らかくなるまで煮込む。
-
- 6
ハンドブレンダ―で撹拌し、ソースにする。
-
- 7
パスタを１分前にゆで上げ、鍋のソースと絡めてパスタにソースを吸わせる。
- 8
器に盛り付け、分量外のエキストラバージンオリーブオイルをふりかけ、バジルを飾る。
-
コツ・ポイント
完熟のトマトが手に入ったときに作りたいレシピですね。
バジルをたっぷり使うと爽やかになります。
つくれぽ
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