具材としていれる薬味はお好みで変えてもオッケーです。普通の生姜やチューブ生姜でもいいですよ。アクセントには一味やわさびが合うと思います。醤油でもいいですがめんつゆの方が飽きないです。隠し味の少しの砂糖がお酢入りでも柔らかい味にしてくれます。